Saiba como fazer a sua higienização de fruta e legumes de forma a remover agrotóxicos e microrganismos. Mesmo escolhendo alimentos saudáveis, podemos reduzir a exposição a metais pesados, agrotóxicos e microrganismos. Os principais metais pesados são alumínio, cádmio, flúor, chumbo, arsénico.
Etapa 1 — Remoção dos Agrotóxicos com Bicarbonato de Sódio
- Retirar as partes estragadas ou escuras das frutas ou legumes
- Lavar em água corrente; no caso de folhas, lavar uma por uma
- Deixar de molho 15 minutos em água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro de água)
Além de agrotóxicos, os alimentos também podem estar contaminados com microrganismos. Por isso, o indicado é lavar primeiro com bicarbonato de sódio e logo após, colocar em água com vinagre.
Etapa 2 — Remoção dos Microrganismos
- Lavar em água corrente para remoção do bicarbonato
- Deixar de molho mais 10 minutos em água com vinagre (4 colheres de sopa por litro de água)
- Retirar da água e lavar novamente em água corrente
Após estas duas etapas, o alimento estará seguro e devidamente higienizado para consumo.
Outras Substâncias Úteis
- Tintura de iodo: 5 ml de tintura de Iodo a 2% por cada litro de água
- Arginina: 1 colher de sopa por litro de água e deixar em repouso tapado
Alimentos com Maior Interesse em Optar pelos Biológicos
- Morangos
- Espinafres
- Maçãs
- Pêssegos
- Cerejas
- Tomates
- Aipo
- Pimentos